Madahon at berdeng gulay, ang wonder gulay

Ni Ma. Anna Rita M. Ramirez

FNRI S & T Media Service

Alam n’yo ba na ang mga berde at madahong gulay ay mayaman sa sustansiya at micronutrients? Ang micronutrients ay mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan sa kaunting dami lamang upang mapanatili ang mga iba’t ibang proseso sa loob ng ating katawan.

Halimbawa ng madahon at berdeng gulay ay mga dahon ng malunggay, ampalaya at sili. Kasama na rin dito ang mga talbos ng kangkong, kamote, sayote at kalabasa. Ang repolyo, letsugas, cauliflower at broccoli ay kabilang din sa grupong ito.

Ang madahong gulay ay may bitamina A na nagbibigay proteksyon sa sakit at tumutulong sa pagpapalinaw ng mata. Ang mga ito ay may B-vitamins din na nagbibigay enerhiya at lakas. Ito rin ay tumutulong sa muscular at nerve function ng ating katawan. Ang vitamin C na taglay ng mga gulay na ito ay tumutulong sa pagpapaigting ng resistensiya, pagpapatibay ng mga cells at pag-absorb ng iron.

Nagdudulot din ang mga berde at madahong gulay ng mga mineral tulad ng iron at calcium. Ang calcium ay kailangan para sa pagbuo at pagpapatibay ng buto. Ang iron naman ay tumutulong sa pagbuo ng pula ng dugo na mahalaga upang hindi maging anemic ang isang indibidwal.

Ang mga madahong gulay ay isa ring mahalagang pinagkukuhanan ng fiber o hibla. Ang fiber ang nagsisilbing tagapag-walis at tumutulong maglinis ng ating digestive system.

Ayon sa Nutritional Guidelines for Filipinos, ine-enganyo ang pagkain ng mas maraming gulay at prutas para maiwasan ang micronutrient deficiencies. Ayon sa surbey ng FNRI noong taong 2008, natukoy na karamihan sa mga Filipino ay di kumakain ng sapat na gulay at prutas na mayaman sa vitamin C.

Isinusulong ang pagkonsumo ng tatlong dulot o servings ng madahong gulay sa loob ng isang araw. Ang kalahating tasang lutong gulay ay katumbas ng isang dulot.

Ang impormasyon na ito ay hatid ng Food and Nutrition Research Institute ng Department of Science and Technology o FNRI-DOST. Para sa karadagdagan impormasyon at kaalaman sa pagkain at nutrisyon sumulat o tumawag kay: Dr. Mario V. Capanzana, Director ng FNRI- DOST. General Santos Avenue, Bicutan, Taguig City o sa kanyang E-mail address: mcv@fnri.dost.gov.ph o sa telepono bilang 8-3-7-2-9-3-4 and 8-2-7-3-1-6-4, Maari ring bisitahin ang aming website: http://www.fnri.dost.gov.ph.

Comments

Empanada festival: A celebration of good taste and good life

By Dominic B. dela Cruz & Leilanie G. Adriano Staff reporters BATAC CITY—If there is one thing Batac is truly proud of, it would be its famous empanada-making business that has nurtured its people over the years. Embracing a century-old culture and culinary tradition, Batac’s empanada claims to be the best and tastiest in the country with its distinctive Ilokano taste courtesy of its local ingredients: fresh grated papaya, mongo, chopped longganisa, and egg. The crispy orange wrapper and is made of rice flour that is deep-fried. The celebration of this city’s famous traditional fast food attracting locals and tourists elsewhere comes with the City Charter Day of Batac every 23 rd of June. Every year, the City Government of Batac led by Mayor Jeffrey Jubal Nalupta commemorate the city’s charter day celebration to further promote its famous One-Town, One Product, the Batac empanada. Empanada City The Batac empanada festival has already become...

Free dormitories eyed for Nueva Era students in LC, Batac

Nueva Era mayor Aldrin Garvida By Dominic B. dela Cruz ( Staff Reporter) Nueva Era , Ilocos Norte—The municipal government here, headed by Nueva Era mayor Aldrin Garvida is planning to establish dormitories in the cities of Laoag and Batac that will exclusively cater to college students from the said cities. “Sapay la kuma ta maituloyen iti mabiit tay ar-arapaapen tayo ken iti munisipyo a maipatakderan kuma dagiti annak tayo a college students nga agbasbasa idiay siyudad iti Batac ken Laoag iti libre a dormitoryo a bukod da ngem inggana nga awan pay ket an-anusan mi paylaeng nga ibaklay kenni apo bise mayor iti pagbayad da iti kasera aggapu iti bukod mi a suweldo malaksid dagitay it-ited iti munisipyo ken iti barangay nga stipend da kada semester, ” Garvida said. Garvida added that the proposed establishment of dormitories would be a big help to the students’ parents as this would shoulder the expenses of their children for rent and likewise they would feel...

P29 per kilo rice sold to vulnerable groups in Ilocos region

BBM RICE. Residents buy rice for only PHP29 per kilo at the NIA compound in San Nicolas town, Ilocos Norte province on Sept. 13, 2024. The activity was under a nationwide pilot program of the government to sell quality and affordable rice initially to the vulnerable sectors. (Lei Adriano) San Nicolas , Ilocos Norte —Senior citizens, persons with disability, and solo parents availed of cheap rice sold at PHP29 per kilogram during the grand launching of the Bagong Bayaning Magsasaka (BBM) Rice held at the National Irrigation Administration compound in San Nicolas, Ilocos Norte province on Sept. 13, 2024. “ Maraming salamat Pangulong Ferdinand R. Marcos Jr. sa inyong pagmamahal sa Region 1 lalong-lalo na sa bayan namin sa San Nicolas,” said Violeta Pasion, a resident Brgy. 18 Bingao in this town. The low-priced grains were sourced from the National Irrigation Administration’s (NIA) contract farming with irrigators' association members in the province. Along with Pasion, Epi...

The Ilocos Times

Search This Blog